Black Sesame Cake黑芝麻蛋糕

Black Sesame Cake
黑芝麻蛋糕

Ingredient (A)
材料(A)

Egg yolk 300g
蛋黄

Castor sugar 80g
幼糖

Whole egg 3
全蛋

Salt ¼ tsp
盐


Ingredient (B)

Cooking oil 100ml
油

Filled milk 100ml
奶水

Flour 200g
特幼面粉

Baking powder ½ tsp
发粉

Black sesame powder 50g
黑芝麻粉

Ingredient (C)
材料(C)

Egg white 400g
蛋白

Tartar powder ¼ tsp
塔塔粉

Castor sugar 100g
幼糖

Method
方法

1. Beat ingredient (A) till fluffy. Add in ingredient (B).
首先将(A)料打发再再加入(B)料。

2. Add in sugar, tartar powder and egg white (C). Beat till fluffy.
蛋白另外，加入糖，塔塔粉打发。