Banana Cake 香蕉🍌蛋糕








材料 

鸡蛋 5粒

黄糖 200g

细糖 50g

粟米油 300g

香蕉泥 300g 

淡奶/鲜奶80g 

低筋粉 360g

Baking powder 1小匙

baking soda  2小匙

(粉料全要筛过)

做法 
1 )先把 鸡蛋用快速打然后在把糖慢慢加入打,打至發至很濃稠 ,可以画8字就行了。

2 )在慢慢加入粟米油,用慢速度打,再加入鲜奶水搅均匀。

3 )在把 香蕉泥 和 粉类 交叉 加入糊中,要用中速打,打至均匀就完成了。

烘烤的时间 ~ 160~170度。用 60 至 80分钟 。每个人的烤箱不同(自己抓拿时间)

HAPPY MID AUTUMN 中秋节快乐






Drunken Chicken With Gingery Sauce 紹兴醉鸡








Pandan Chiffon Cake 香兰蛋糕









蛋黄5粒

浓缩班兰汁40ml

牛奶20ml(我用椰浆)

植物油55ml

低粉100克

蛋白5粒

细砂糖80克

塔塔粉,少过1/4茶匙)

蛋黄,油拌均匀,再加入牛奶和班兰汁拌均匀。

加入过低米粉,拌均匀。

蛋白加入柠檬汁打起泡泡,分次加入细砂糖打至硬性发泡。

蛋白分次加入蛋黄糊用刮刀翻拌均匀,倒入模具。

轻震几下震出气泡,放入预热烤箱。

我的烤箱温度160°烤60分钟。(温度可以自己烤箱温度做调整。)

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