Egg Tart 蛋挞

Egg Tart蛋塔
Ingredient (1)
用料(1)
(A) Unsalted butter 100g
无盐牛油
Icy sugar 25g
糖粉
(B) Egg 20g
蛋
(C)Flour 175g
面粉
(D) Salt 1g
盐
(E) Vanilla 2g
香精
Method
方法
1. Blend and batter ingredient A till fluffy.
将成份(A)搅拌松。
2. Mix ingredient B and blend.
将成份(B)拌均
3. Sieve ingredient C. Add into the mixture
再把以筛过成份©加入。
Liquid egg
蛋液
Egg 80g
鸡蛋
Sugar 35g
糖
Water 150ml
水
Filled milk 150ml
淡奶水
Method
方法
1. Boil water. Add in sugar. Blend till dissolve. Add in filled milk and stir.
水煮热加入糖搅溶成糖水，加入奶水搅均。
2. Mix eggand blend evenly. Add in ingredient(1). Blend evenly.
蛋打均匀，再加入(1)料拌均。